Wie kann nachhaltige Ernährung gelingen? Das Lernmedium zur Planetary Health Diet lässt Lernende ihr Essverhalten reflektieren und eigene klimafreundliche Menüs entwickeln.

Mithilfe dieser Unterrichtseinheit können sich Schüler/innen kritisch mit den gesundheitlichen, ökologischen und gesellschaftspolitischen Zusammenhängen veganer und omnivorer Ernährung auseinandersetzen.

Im Kapitel «Managen und Ernähren» werden Produktion, Transport und Konsum von Lebensmitteln thematisiert. Mit Blick auf eine nachhaltige Ernährung werden Themen wie Wasser- und Bodennutzung, Biodiversität, Klimawandel, Arbeitsbedingungen und Foodwaste beleuchtet und Bezüge zum eigenen Alltag hergestellt. 

Mit diversen Instrumenten erfahren die Lernenden, mit welcher Ernährungsweise sie ihre eigene CO₂-Bilanz verbessern können. Sie werden aber dazu auch motiviert, sich gesellschaftlich zu engagieren. 

One Health
Warum hat Massentierhaltung Auswirkungen auf die Gesundheit von Menschen? Diese und viele weitere BNE-relevante Fragen rund um die Wechselwirkungen zwischen der Gesundheit von Mensch, Tier und Umwelt können mit der digitalen Lernplattform «One Health» erarbeitet werden.

Übermässiger Fleischkonsum schadet dem Klima. Sind Insekten eine Alternative? Die Schüler/innen erhalten Einblicke in eine alternative Essenskultur und setzen sich mit verschiedenen Perspektiven auseinander.

Die Unterrichtseinheit bietet eine Analyse des Erdüberlastungstags, die inhaltliche Aufarbeitung und Alltagsanknüpfung verschiedener Nachhaltigkeitsstrategien (wobei Suffizienz im Fokus steht), die individuelle Vertiefung eines eigenen Schwerpunktthemas (Konsum, Ernährung, Mobilität und Freizeit, Arbeit und Wohnen) und die Adaption des Gelernten in Bezug zum eigenen Alltag.