Unser Ernährungsverhalten hat Auswirkungen auf unsere Gesundheit, das Klima, die Biodiversität, sowie die Übernutzung von Wasser und Böden. Mit Blick auf eine Weltbevölkerung von rund zehn Milliarden Menschen bis 2050 stellt sich die zentrale Frage: Wie können alle Menschen ausreichend, gesund und nachhaltig ernährt werden, ohne die natürlichen Ressourcen der Erde zu überlasten?
Das Lernmedium greift diese Herausforderung auf und führt Schülerinnen und Schüler in das Konzept der Planetary Health Diet (PHD) ein, ein Ansatz, der aktuell als vielversprechende Lösung diskutiert wird. Die Lernenden setzen sich mit den Grundlagen der PHD auseinander, reflektieren ihr eigenes Ernährungsverhalten und entwickeln darauf aufbauend konkrete, nachhaltige Menüvorschläge für die Schulkantine oder ihren Alltag.