Systemisches Denken ist eine Schlüsselkompetenzen für Bildung für Nachhaltige Entwicklung. Das Autorenteam widmet sich in diesem Buch dieser Kompetenz und hat dazu ein Zehnstufenmodell entwickelt. Mit dem Zehnstufenmodell erhalten die Lehrpersonen didaktisch-methodische Strategien für die Behandlung von komplexen Themen im Sinne von BNE. Anhand der Themen Jeans und Kartoffelchips werden die Stufen im Handbuch durchexerziert, um das Modell zu veranschaulichen.

Woher kommt mein Essen? Fastfood und Fertigprodukte tragen dazu bei, dass viele Kinder die Herkunft der Nahrungsmittel kaum noch kennen. Von der Bepflanzung bis zur Konsumation deckt die Lerneinheit den gesamten Lebensmittelkreislauf ab..